Диетический греческий салат рецепт

диетический греческий салат рецепт

Греческий салат, калорийность, польза и диетические свойства

Мар-17-2013 Автор: KoshkaS

Сегодня мы поговорим о таком кулинарном творении, как греческий салат. Калорийность этого блюда не зря вызывает интерес. Ведь многие считают его отличным диетическим блюдо, полезным для тех, кто желал бы избавиться от лишних килограммов. Верно ли это? Чем полезно может быть для нас это блюдо, какую имеет греческий салат калорийность и какие у него диетические свойства. Итак:

Греческий салат, польза и диетические свойства:

Греческий салат представляет традиционное блюдо средиземноморской кухни, завоевавшее немалую популярность. При всей простоте его приготовления, такой салат обладает замечательными вкусовыми качествами и полезен для нашего здоровья.

Греческий салат – не только вкусное, но также и полезное кушанье, несущее в себе множество необходимых нам биологически активных компонентов — минералов, витаминов и так далее.

Рецепт данного блюда включает в себя такие продукты, как огурцы, сладкий перец, томаты, листовой салат. Эти овощи являются богаты источником пищевых волокон и клетчатки, которые благотворны для пищеварения. Листья салатов Ромен и Айсберг вмещают фолиевую кислоту, участвующую в синтезе организмом эндорфинов – гормонов счастья. Салат Ромен еще в старину считали лекарством от множества недугов. Он действительно обладает огромным количеством полезных качеств.

Греческий салат, заправляется оливковым маслом, которое дает нашему организму витамин Е и прочие натуральные антиоксиданты. Оливковое масло служит для профилактики развития сахарного диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и недугов желудочно-кишечного тракта. Используют также оливковое масло для скорейшего заживления язв, порезов и других повреждений.

Маслины благотворно сказываются на состоянии печени, очищают её и налаживают ее функции.

Греческий сыр Фета, изготовляемый из козьего или овечьего молока, содержит в себе ряд полезных микроорганизмов. Из них следует отметить бактерии, вступающие в борьбу с болезнетворными агентами, к примеру, с листериями – одними из наиболее опасных бактерий, провоцирующих расстройства пищеварения.

Базилик, как пряность, позитивно влияет на нервную систему и представляет собой природный антисептик. Базилик расслабляет мышцы, помогает избавиться от боли в них после сильных нагрузок, снять нервное напряжение, укрепить память.

Бальзамический уксус является природным антиоксидантом.

Греческий салат, калорийность:

Если Вы желаете сбросить лишний вес, не лишая себя при этом важных для здоровья веществ, то замечательным вариантом может стать греческий салат. Калорийность его относительно невелика. В нем отсутствуют мясные продукты, поэтому салат целиком и без затруднений усваивается желудком.

Если рассматривать классический рецепт, по которому готовиться это блюдо, то:

Калорийность греческого салата составляет около 130 ккал на 100 грамм

Он, обычно, включает в себя помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, салат-латук, сыр, маслины и оливковое масло. Более постный его вариант (как правило — с минимальным количеством оливкового масла) допускает меньшую калорийность.

А какая калорийность греческого салата, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности греческого салата, на 100 грамм продукта:

Продукт
Калории, в кКал

калорийность греческого салата без масла
62,0

калорийность греческого салата с маслом
130,0

калорийность греческого салата с сыром фета
50,6

калорийность греческого салата с брынзой
83,0

А пищевая ценность греческого салата, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности греческого салата, на 100 грамм продукта:

Продукт
Белки, гр.
Жиры, гр.
Углеводы, гр.

греческий салат без масла
3,2
4,0
3,5

греческий салат с маслом
4,0
11,0
4,4

греческий салат с сыром фета
1,7
3,1
4,2

греческий салат с брынзой
3,0
6,0
3,2

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Греческий салат:

Продукты:

Фета — 200 гр.
Томаты – 2 штуки
Огурцы – 1 штука
Перец болгарский (желтый) – 1 штука
Лук репчатый (лучше всего красный) — 1 штука
Лимонный сок (обязательно) — из половины лимона
Маслины (без косточек) — 80 гр.
Листья салата
Масло оливковое
Зелень петрушки
Соль и черный перец (молотый) — по вкусу

Сначала – подготовка продуктов. Огурец, помидоры, перец, лимон и листья салата моют. Листья салата крупно рвут руками. Крупно режут сладкий перец, огурцы и помидоры. Режут лук полукольцами, затем слегка разминают. Сыр фета (можно — брынзу) режут кубиками (1х1 см). Затем в салат кладут маслины. Солят его и поливают оливковым маслом. Выжатый лимонный сок добавляет к салату и слегка перемешивают.

Для придания салату красивого внешнего вида, блюдо можно не перемешивать, а выкладывать нарезанные компоненты блюда частями. И ешьте на здоровье! Тем более, что низкая калорийность греческого салата не даст Вашему организму набрать лишние килограммы.

Греческий салат для похудения

Если вы поклонник греческой кухни, в первую очередь наиболее известных их блюд, то вам должна быть интересна диета на греческом салате. Она дает отличные результаты, но при этом ее нельзя отнести к разряду монодиет, ведь рацион сбалансирован и дает нашему организму хотя бы минимум всех необходимых витаминов и микроэлементов. Кроме того, в такой диете достаточно белка, так что она не сказывается на мышечном тонусе. Зато в системе ограничены углеводы, особенно быстрые. Вместо них, вы будете есть много полезной для фигуры клетчатки.

Любые низкоуглеводные системы питания дают отличные результаты, ведь полнеем мы не от жиров, как думают многие, а от углеводов. Именно эта составляющая пищи становится основным источником энергии. Благодаря глюкозе, которую мы получаем от углеводов, работают многие биологические процессы. Проблема в том, что из-за вредных пищевых привычек, в рационе обычного человека, как правило, присутствует слишком много углеводов. Энергии от них наше тело получает больше, чем ему необходимо, поэтому часть «топлива» уходит про запас и скапливается в виде жировых клеток.

В классическом варианте греческого салата не используются богатые источники углеводов. Однако, нельзя сказать, что этот нутриент не присутствует вообще. Овощи – это тоже источник углеводов, но только медленных и сложных в переваривании. Энергия от такой пищи поступает в организм постепенно, создавая длительное ощущение сытости и давая нам силы на различные повседневные дела.

В греческом салате, помимо полезных углеводов, содержатся и полезные жиры. Они при похудении крайне необходимы. Жиры в большой степени отвечают за состояние здоровья человека. Особенно это относится к женской половине населения. Без полезных полиненасыщенных жиров сильно страдают волосы, ногти и даже кожа, нарушается репродуктивный цикл.

Все же больший упор диета на греческом салате делает на белки, особенно животного происхождения. В них много связующей ткани, из-за которой такая пища медленней переваривается. Как результат – длительное ощущение насыщение и общее сокращение калорийности рациона.

Как выглядит примерное меню диеты?

Завтрак: греческий салат, кофе без сахара.

Второй завтрак: омлет из 2 яиц, приготовленный на пару.

Обед: греческий салат, отварное филе индейки, зеленый чай без сахара.

Полдник: обезжиренный творог.

Ужин: греческий салат, минтай, запеченный в духовке.

Второй ужин: стакан обезжиренного кефира.

Салат «Греческий» – диетический рецепт для домашнего приготовления

диетический греческий салат рецепт

«Греческий» салат с рукколой даже в оригинальной рецептуре является низкокалорийным блюдом. Если же исключить из состава продукты, которые можно считать «тяжелыми» или свести к минимуму, то получится идеальное с точки зрения диеты угощение.

Диетический греческий салатдиетический греческий салат рецепт

Калорийность этого блюда минимальная. Несмотря на это угощение все равно достаточно питательное и вполне может утолить голод. Салат греческий для похудения идеально будет включить в рацион не только людям, следящим за фигурой, но тем, кто хочет укрепить свое здоровье.

Потребуются:

200 гр. томатов
2 огурца
1 луковица
10 оливок
100 гр. сыра Фета
4 салатных листа
2 ст. л. уксуса 9%
2 ст. л. масла оливок.

Греческий салат диетический рецепт:

Томаты и огурцы промыть и хорошенько протереть.
Помидоры нарезать в виде долек.
С огурчиков срезать хвостики, после чего нарезать на четвертинки кружочков.
Лук очистить от шелухи, нарезать тоненькими половинками колец.
Оливки отделить от жидкости.
Салат промыть, обсушить и порвать на кусочки.
Сыр нарезать кубиками.
Все компоненты объединить, смешать с маслом и уксусом, подавать на стол.

Вы также можете попробовать диетический гранатовый браслет, пошаговое приготовление которого найдете на нашем сайте.

Греческий салат готовим дома с брынзой

Салат с таким количеством ингредиентов можно смело отнести к разряду диетических. Калорий в угощении очень мало, а соответственно блюдо является отличным помощником в процессе похудения.

Потребуются:

250 гр. томатов
250 гр. огурцов
1 луковица
100 гр. брынзы
200 гр. салатных листов
80 гр. оливок
2 ст. л. масла оливок
1/2 лимона
2 ст. л. соуса соевого
1/4 ч. л. сахара.

Греческий салат пошагово:

Помидоры и огурцы помыть и измельчить на весьма крупные кусочки.
Салатные листы ополоснуть и порвать руками.
Брынзу нарезать крупными кубиками или поломать на кусочки.
Оливки извлечь из банки.
Объединить все продукты в салатнике.
Рецепт соуса для греческого салата: соевый соус смешать с маслом, только что выдавленным лимонным соком и сахаром.
Соус подавать отдельно от самого салата.

Прекрасной альтернативой данному блюду является диетический оливье, приготовить который не составит труда и не займет много времени.

Как готовить греческий салат – рецепт

Благодаря самой обычной пекинской капусте данный салат становится гораздо сочнее и питательней. К тому же полезные свойства овоща во многом превышают те, которыми славятся салатные листочки.

Потребуются:

150 гр. сыра Фета
300 гр. капусты пекинской
4 томата
2 огурца
100 гр. маслин
1/2 лимона
1 луковица
5 ст. л. масла оливок
1/4 ст. л. соли
1/4 ч. л. перчика молотого
1/3 ч. л. орегано
1 сладкая перчинка.

Как резать греческий салат:

Пекинскую капусту обязательно промыть, обсушить, после чего измельчить на кусочки руками.
Огурцы, помидоры и перец промыть.
Перец и помидоры избавить от плодоножки. Все овощи нарезсать кусочками.
Маслины извлечь из баночки.
Лук очистить от шелухи, нашинковать.
Все компоненты, прошедшие предварительную подготовку, выложить в салатник.
Из половины лимона выдавить сок на ингредиенты блюда, влить масло, добавить специи и перемешать.

Также советуем вам обратить внимание на статью — рецепты приготовления вегетарианского цезаря.

Как готовить салат греческий

Несмотря на то, что этот салат относится к разряду диетических, блюдо обладает просто изумительным вкусом. Кедровые орехи, входящие в состав, дополняют привычную, хорошо известную всем рецептуру, придают особенный аромат и улучшают визуальное восприятие.

Потребуются:

2 томата
2 огурца
1 паприка
1 луковица
150 гр. тофу
50 гр. маслин
1 сл. л. кедровых орешков
4 ст. л. масла оливок
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. горошинок перчика
1/4 ч. л. тмина
2 ст. л. уксуса винного
50 гр. салатных листочков
50 гр. листочков сельдерея.

Готовим греческий салат дома:

Лук очистить от шелухи, нарезать на тоненькие колечки.
Томаты помыть, измельчить на кусочки.
Огурцы помыть, при необходимости срезать кожуру, нарезать.
Паприку помыть, отделить плод от семян, после нарезать полосками.
Салатные листья и листья сельдерея ополоснуть, порвать на кусочки руками.
Все эти компоненты переложить в салатник, добавить кусочек тофу, ядра орешков и маслины.
В обычной деревянной ступке измельчить тмин и перец, после чего смешать с уксусом винным и маслом.
Перед самой подачей остается залить готовый салат соусом.

Не менее интересными вариантами, которые подходят тем, кто придерживается диеты, являются низкокалорийные салаты из крабовых палочек.

Рецепт салата греческий

Среди множества рецептур, эта явно отличается своей оригинальностью, ведь для приготовления заправки мы будем использовать мед.

Потребуются:

3 томата
2 огурца
1 сладенькая перчинка
100 гр. маслин
100 гр. сыра твердых сортов
1 зубик чеснока
1 луковица
1/2 ч. л. орегано
1/2 ч. л. базилика
1 ч. л. уксуса винного
1 ч. л. соуса соевого
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. меда
3 ст. л. масла оливок
1/4 ч. л. перчика молотого.

Как сделать соус для греческого салата:

Изначально требуется вырезать из перчика семенную коробку и качественно его после этого промыть. Измельчить плод на кубики.
Огурцы и томаты помыть, обсушить, нарезать кусочками.
Лук и чеснок очистить от шелухи. Зубчики пропустить через пресс, а луковицу нашинковать колечками.
Сыр нарезать кубиками.
Маслины извлечь из баночки.
В отдельной емкости приготовим заправку. Именно с этой целью объединим мед, уксус, орегано, сушенный базилик, соус соевый, масло, и конечно же перчик и соль. Только после интенсивного перемешивания соус можно считать готовым.
На финальной стадии приготовления этого легкого, диетического блюда все продукты выкладываем в достаточно глубокий салатник, добавляем соус и перемешиваем.

Соблюдение диеты – дело праведное, а иногда и жизненно необходимое. Но при этом совсем не обязательно ограничиваться невкусной овсянкой и абсолютно постной, непрезентабельной пищей. Даже яркий «Греческий» салат, который подается во всех ресторанах и любим миллионами может быть диетическим, главное правильно подобрать компоненты.

Возможно вас также заинтересует вариант крабового салата без яиц.

Поделиться:

Нет комментариев

Греческий салат низкокалорийный

диетический греческий салат рецепт

Огурцы порезать кружочками, помидоры четвертинками.
Красный лук порезать тонкими перьями.
Все перемешать, посолить и заправить оливковым маслом.
Сыр нарезать кубиками.
Украсить салат кусочками сыра и оливками. Поперчить, посолить, приправить.
Сделать соус из масла, приправы и сока лимона.

Салат получается низкокалорийным, но очень вкусным. Если по диете Протасова сыр Фета не подходит, можно заменить на домашний сыр 5%. Блюдо подходит для этапа выхода из диеты (из-за маслин и масла).

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Греческий салат низкокалорийный»:

Помидор (средний) — 4 шт.
Огурец (средний) — 3 шт.
Лук красный (маленький) — 1 шт.
Оливки (каламата) — 7 шт.
Сыр Фета — 50 гр.
Оливковое масло (по вкусу) — 10 гр.
Лимон (по вкусу) — 10 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Приправа (перец, орегано — по вкусу) — 5 гр.
Салат (для украшения тарелки) — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Греческий салат низкокалорийный» (на 100 грамм):

Калории: 49.9 ккал.

Белки: 1.7 гр.

Жиры: 3 гр.

Углеводы: 4.1 гр.

Число порций: 6

диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт диетический греческий салат рецепт

Продукт
Мера
Вес, гр
Бел, гр
Жир, гр
Угл, гр
Кал, ккал

диетический греческий салат рецепт томат (помидор)
4 шт
380
2.28
0.76
15.96
76

диетический греческий салат рецепт огурец
3 шт
300
2.4
0.3
8.4
45

диетический греческий салат рецепт лук красный
1 шт
100
1.4
0
9.1
42

диетический греческий салат рецепт оливки
7 шт
42
0.34
4.49
2.65
48.3

диетический греческий салат рецепт сыр фета
50 гр
50
8.5
12
0
145

диетический греческий салат рецепт масло оливковое
10 гр
10
0
9.98
0
89.8

диетический греческий салат рецепт лимон
10 гр
10
0.09
0.01
0.3
1.6

диетический греческий салат рецепт соль
2 гр
2
0
0
0
0

диетический греческий салат рецепт приправа универсальная
5 гр
5
0.39
0.04
0.64
4.45

диетический греческий салат рецепт салат
10 гр
10
0.12
0.03
0.13
1.2

Итого

909
15.5
27.6
37.2
453.4

1 порция

152
2.6
4.6
6.2
75.6

100 грамм

100
1.7
3
4.1
49.9

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!